A Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC) apresenta os dados do segundo quadrimestre de 2026 sobre o consumo de café no varejo.O acumulado do segundo quadrimestre de 2026 aumentou 4,65%. O resultado confirma a tendência de alta. No primeiro quadrimestre de 2026, o acumulado foi de 2,44%. O mês de maior alta no ano, até agora, foi junho/julho, com 5,80% de crescimento. Historicamente, tanto no varejo, como nas cafeterias, o período é favorável às vendas devido à mudança de comportamento do consumidor, que consome mais em função das baixas temperaturas. Já o período de baixa de consumo foi julho/agosto, com – 3,77%.
Os dados representam a performance dos associados da ABIC, que possui 86% do share de mercado, e dos não associados. Foram consumidas, aproximadamente, 7 milhões de sacas de maio a agosto de 2026.
Análise das vendas de café no varejo
Considerando o consumo realizado nos últimos oito meses, de janeiro a agosto de 2026, houve aumento de 2,29 % em relação ao mesmo período em 2025. Cerca de 13.5 milhões de sacas foram consumidas até agosto de 2026.
Sazonalidade no varejo
A sazonalidade do consumo segue mantendo o padrão dos anos anteriores. No verão, ou quase verão, o consumo cai e, no inverno, há alta.
Índice de oferta do café para a indústria
O abastecimento de matéria-prima para indústria, a partir do final de maio de 2026, saiu da “oferta seletiva” para “normalidade” tanto no arábica como no canéfora, o que indica melhora no abastecimento.
Preço por estilos
O preço médio do café no varejo diminuiu em todas as categorias/estilos quando comparamos o mês de agosto de 2025 com agosto de 2026. O destaque foi para o café Tradicional/Extraforte, que caiu 21,22%, passando de R$62,83/kg para R$49,50/kg. Outro estilo que contou com expressiva redução foi o Solúvel, com -19,31%, pulando de 252,36/kg para 203,64/kg.
O Superior caiu 14,37%, o Gourmet teve queda de 13,18%. Já o Especial sofreu variação negativa de 10,34% e o Descafeinado teve atenuamento de preço de 4,86%. Em Cápsulas caiu 1,39% e Drip Coffee, 3,38%.
O cenário aponta para um processo de acomodação dos preços, com uma busca por equilíbrio. Na comparação entre julho e agosto de 2026, o mercado mostrou oscilações menores na maior parte das categorias/estilos, indicando um cenário de maior estabilidade após as fortes movimentações registradas ao longo de 2025.
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